它被称为“世界上最健康的饮食”,可以将疾病减少一半

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现代慢性病,如高血压、糖尿病、高脂血症,是怎么来的?我们常说“口出病”,但这些慢性病真的“吃”了,怎么吃呢?营养过剩!

具体来说,这是食物摄入量的不平衡和缺乏营养物质,这些营养物质会对细胞产生影响并形成调节剂。换句话说,你吃得太多了,但这不是你的身体所需要的。因此,人体内的物质,消费的消耗不会丢失,形成负担,形成结构不足以形成结构,激素等调节物质的营养成分也会不足,最终导致人体功能的缺失。肥胖,各种慢性疾病,其次是。

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因此,多年来,世界上许多国家和地区都致力于通过饮食来预防疾病,特别是现代慢性病。那么,我们该怎么吃慢性病呢?什么样的食物才是最健康的饮食?

最适合现代人的食物:低能量密度,高营养密度

北京卫视《养生堂》、《我是医生》特邀嘉宾、北京安贞医院临床营养科主任医师夏孟在《你吃什么》一书中分享了最适合现代人的食物。

夏博士对于现代运动量较低的人说:最好的食物选择是能量密度低,营养密度高。如果你是体力劳动者,你的能量密度高,营养密度高,简单地说,大多数人的饮食应该是低能量高营养的。最符合这一标准的饮食结构是地中海饮食,它被公认为“全球均衡饮食的基准”。你为什么要这么说?营养学家的研究发现,他们生活在欧洲的地中海沿岸,如意大利,西班牙,希腊和摩洛哥。心脏病的发病率很低,一般寿命很长,糖尿病、高胆固醇等现代疾病也很少。经过大量的调查和分析,我们发现这种现象与地中海饮食密切相关,地中海饮食是该地区的饮食结构。

研究表明,地中海饮食可以降低患心脏病的风险,降低高血压,糖尿病和高脂血症的风险,保护脑血管免受损伤,并降低中风和记忆力丧失的风险。因此,地中海饮食已成为一种饮食结构,世界各国都在学习和学习。“地中海饮食”指的是健康,简单,清淡,营养丰富的饮食。你是怎么吃地中海菜的?1990年,世界卫生组织提出“地中海饮食”,这是地中海饮食的一个重要特征。既简单又营养丰富,具体的食物构成如下。(1)谷类和杂粮,包括全谷物、玉米、马铃薯、豆类、马铃薯和各种根茎类作物;(2)蛋白质地中海鱼类资源丰富,特别是沙丁鱼,其肉类中含有ω-3脂肪酸,促进甘油三酯的减少,有利于心血管健康,对人体各种疾病有预防和治疗作用。同时,每天吃一个鸡蛋,适量摄入酸奶和奶酪。每周吃肉,主要是红肉。

(3)橄榄油、坚果油和鱼体内的油是地中海饮食的典型特征,它们占饮食总能量的35%。饱和脂肪酸不足7%-8%,主要包括一价不饱和脂肪酸和多价不饱和脂肪酸。当地居民一般吃生橄榄,并且习惯使用橄榄油作为烹,烘焙和混合沙拉。(4)多吃新鲜的蔬菜和水果,几乎不加工。地中海饮食的其他特点:食品加工简单,能更好地保留食品中的营养成分。添加大量种类繁多的植物香料,使当地人大量使用大蒜。红酒也要适度饮用。

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地中海饮食除了均衡的饮食结构外,还应强调适量、平衡原则、健康的生活方式、乐观的生活态度和日常锻炼。

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